原標(biāo)題：中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)秘書長(zhǎng)盧邁：辦好學(xué)校食堂才有利于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善

　　中國(guó)農(nóng)村學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)改善具有緊迫性，目前農(nóng)村學(xué)生的發(fā)育遲緩，身體狀況相關(guān)指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)水平與全國(guó)平均水平相差很多。

　　真正落實(shí)好貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提出的目標(biāo)，全國(guó)還需要30多億元的資金用于炊事員的工資和食堂建設(shè)。平均下來(lái)，每個(gè)縣就是幾百萬(wàn)元，這對(duì)于很多本身財(cái)政就很吃緊的貧困縣來(lái)說(shuō)不是個(gè)小數(shù)目。籌集這部分資金需要多方面共同努力，尤其需要地方黨政部門的高度重視。

　　地方政府還必須對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全切實(shí)負(fù)起責(zé)任，采取就地、就近建立學(xué)生食堂的方式開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃，這樣也能有效降低農(nóng)村學(xué)生食品安全問(wèn)題的發(fā)生率。目前我國(guó)部分貧困地區(qū)在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作中的管理能力和水平仍有較大提升空間，由于項(xiàng)目開(kāi)展時(shí)對(duì)困難估計(jì)不足，部分地區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)安全問(wèn)題也在意料之中。

　　營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的落實(shí)，不能因?yàn)槊媾R安全問(wèn)題就擱置，而是要繼續(xù)探索合適的方式，穩(wěn)步推進(jìn)計(jì)劃實(shí)施。相比較集中供應(yīng)加配送的供餐模式，建設(shè)食堂更有利于學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)改善。貧困地區(qū)的物質(zhì)條件有限，難以保障冷藏車的供應(yīng)。而建立學(xué)校食堂相對(duì)容易管理，只要選擇新鮮的肉、菜，在當(dāng)?shù)亟鉀Q，同時(shí)集中采購(gòu)大米和面粉，就能保障學(xué)生吃到熱飯菜。