維生素和礦物質(zhì)是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，而營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑屬于我國(guó)食品添加劑當(dāng)中的一類。王遠(yuǎn)征 攝

　　在近日中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)舉辦的“科學(xué)家與媒體面對(duì)面”活動(dòng)上，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)孫寶國(guó)介紹，有一種國(guó)外進(jìn)口的嬰幼兒配方奶粉，其中的食品添加劑有46種。在這個(gè)“談添加劑色變”的年代，添加劑已被各種“流言”妖魔化。本期專題，我們邀請(qǐng)奶粉行業(yè)權(quán)威人士，還原一罐真實(shí)的奶粉——奶粉添加劑到底包含哪些？在加工過程的哪個(gè)環(huán)節(jié)添加？會(huì)影響奶粉的營(yíng)養(yǎng)均衡、增加奶粉的健康風(fēng)險(xiǎn)嗎？