作為上班族，如果每天都能吃上家里的飯菜，那是最?lèi)芤獾氖?，因此大家都喜歡帶便當(dāng)。但是，隨著天氣開(kāi)始慢慢轉(zhuǎn)熱，帶便當(dāng)存在著許多隱憂，最讓人擔(dān)憂的就是食物腐敗變質(zhì)，危害身體。

　　我們知道，導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)的微生物最怕的就是“熱、酸、糖、鹽和酒”，但是，便當(dāng)卻很難滿足以上殺死微生物的條件。首先，便當(dāng)不可能一直保持高溫，即使可以保證持續(xù)高溫，這樣的食物也沒(méi)幾個(gè)人愿意吃，這樣做不僅破壞營(yíng)養(yǎng)，還影響口感；而高糖、高鹽又不利于健康；酒就更不用說(shuō)了，唯一能做到的就是炒菜時(shí)用點(diǎn)醋，可是，為了口感又不能用太多。那怎樣做才能營(yíng)養(yǎng)健康又享受到家的味道呢？今天小于老師就教你幾招。

　　1、 購(gòu)買(mǎi)分體密封性好的便當(dāng)盒，將其中一個(gè)盒用開(kāi)水燙過(guò)，盡量殺死微生物，把熱米飯快速裝入密封，冷卻至不燙手時(shí)，放到冰箱里冷藏，早晨上班時(shí)帶到單位，半天問(wèn)題不大。

　　2、 將另一個(gè)便當(dāng)盒同樣用開(kāi)水燙好，快速裝入炒好的菜，密封至冷卻不燙手時(shí)放入冰箱，早晨上班帶到單位，可以?xún)?chǔ)存一上午。

　　3、 盡量不要帶涼拌菜，因?yàn)椋瑳](méi)有經(jīng)過(guò)高溫，在炎熱天氣里，涼菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽及其他微生物。

　　4、 烹飪食物時(shí)適當(dāng)使用一些醋，最大限度延緩微生物的繁殖。

　　5、 午餐時(shí)吃點(diǎn)新鮮水果，基本可以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　天氣慢慢變熱了，用小于老師介紹的方法，就能帶上既營(yíng)養(yǎng)健康，又能安全享受家的味道的便當(dāng)。如果單位還有冰箱，那是最好不過(guò)了。