■應(yīng)對

　　高端酒店被迫求變

　　今年年初，國內(nèi)酒店業(yè)最令人啼笑皆非的，莫過于50多家星級酒店自己給自己“降星”，甚至取消星級的傳聞。不過中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長張潤鋼對 此澄清稱，依據(jù)旅游飯店星級評定有關(guān)規(guī)程，對不達標的星級飯店有“摘星”處理辦法，而不存在所謂飯店“要求降星”一說。不過值得注意的是，2013年我國 五星級飯店增幅高達16%，還創(chuàng)下近3年來的最大增幅。

　　不過，要求降星的說法也反映出五星級酒店對公款消費的過度依賴。張潤鋼表示，飯店業(yè)的確迎來了轉(zhuǎn)型之年，高檔酒店應(yīng)該摒棄公款依賴，回歸市場本位。

　　“酒店入住率低于60%就很難保本了。”趙煥焱告訴記者，中國星級酒店數(shù)量上不僅過剩，特征上也呈現(xiàn)出明顯的同質(zhì)化，過剩的解決方案則是在競爭中優(yōu)勝劣汰。個性鮮明、地理位置俱佳、銷售能力強，滿足市場需求的高端酒店最終將繼續(xù)存活下來。

　　趙煥焱以度假酒店為例說，中國旅游投資出現(xiàn)井噴，2011年中國旅游投資就達2萬億元，已審批的國家旅游度假區(qū)中，多數(shù)沒有按旅游度假區(qū)的功能 去建設(shè)，很多出現(xiàn)了畸形發(fā)展，形成了以房地產(chǎn)項目為重點的發(fā)展模式，有些失去了度假區(qū)的功能。“現(xiàn)在全國規(guī)劃在建的投資超過10億元的溫泉旅游項目不少于 30個，許多溫泉新城、溫泉小鎮(zhèn)有望在3至5年內(nèi)出現(xiàn)。好的度假酒店品牌可以收拾殘局。”據(jù)他介紹，目前國內(nèi)度假酒店品牌主要是外國品牌，中國度假酒店任 重道遠，但貫徹本土化策略仍有發(fā)展的機會。

　　優(yōu)勝劣汰的過程注定伴隨痛苦，高端酒店價格戰(zhàn)序幕已經(jīng)拉開。根據(jù)春節(jié)前芒果網(wǎng)的預(yù)訂統(tǒng)計，今年春節(jié)高端酒店的預(yù)訂量同比下降了20%左右，為吸 引客戶，不少國內(nèi)熱門城市的五星級高端酒店促銷“搶人”，房價比平日下降了2-3成。攜程的監(jiān)測結(jié)果也顯示，盡管在桂林、麗江、廈門、香港等旅游勝地的星 級酒店的總體平均漲幅在2-3成，但高星級酒店漲幅低于低星級酒店。

　　記者在旅游網(wǎng)站上查詢發(fā)現(xiàn)，在3月份出行淡季，一些五星級酒店均推出團購、大幅折扣來攬客，某二線城市五星級酒店的房價打7折后只有350元， 僅比一線城市的經(jīng)濟型酒店房價略高。一些本土連鎖酒店集團則認為，將四五星級酒店“收編”在其高檔連鎖品牌下，通過改造物業(yè)或直接“翻牌”達到改頭換面。 酒店集團為原本孤身作戰(zhàn)的單體酒店提供客源和財務(wù)管理支持，不失為酒店管理和原單體酒店“雙贏”的方式。