自助餐浪費(fèi)怎解決

記者：您剛才提到了自助餐。自助餐浪費(fèi)由來已久，盡管自助餐商家想出了各種懲罰辦法，但卻很少實(shí)施。

劉俊海：這個(gè)原因也比較復(fù)雜。首先是消費(fèi)者的心理不成熟，習(xí)慣性多拿多占，取餐太多而吃不完；另外，也有自助餐廳食物口味的問題，餐廳的消費(fèi)者來自各地，一些餐食可能會(huì)不符合消費(fèi)者的口味，那么，消費(fèi)者肯定挑選自己喜歡的食物，就會(huì)造成浪費(fèi)；同時(shí)，一些餐廳缺少善意的提示，沒有在菜品信息和用餐信息中提醒消費(fèi)者，也會(huì)放任一些浪費(fèi)行為。

邱寶昌：這種措施應(yīng)該不叫懲罰措施，應(yīng)該是一種約定。消費(fèi)者如果浪費(fèi)，算是違約，經(jīng)營者可以收取違約金，這相當(dāng)于一種處罰。這在法律意義上是一種約定，是有約束意義的。

正常的約定應(yīng)該是公平合理的，我們要考慮消費(fèi)者權(quán)益，不能因?yàn)橄M(fèi)者浪費(fèi)，讓經(jīng)營者濫用這種條款，利用這種條款造勢(shì)，對(duì)消費(fèi)者的權(quán)益造成損害，這就從一個(gè)極端走向了另外一個(gè)極端，違背了保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的初衷。

記者：對(duì)于吃自助餐浪費(fèi)的現(xiàn)象，餐飲行業(yè)出臺(tái)的相應(yīng)規(guī)定和措施是否具備法律效力，對(duì)消費(fèi)者沒有約束力？

劉俊海：現(xiàn)在國內(nèi)餐飲行業(yè)的規(guī)定多是倡導(dǎo)性的，沒有強(qiáng)制約束力。

記者：如果顧客確有浪費(fèi)行為，從合同法的角度講，是否屬于給商家造成一定經(jīng)濟(jì)損失，需要進(jìn)行一定賠償？

劉俊海：自助餐服務(wù)存在一個(gè)難題，一方面自助餐是承諾無限量取用的，如果限制消費(fèi)者取用食物，或者消費(fèi)者剩下些許食物就進(jìn)行懲罰，這違背了就餐承諾；另一方面，消費(fèi)者也不能因?yàn)闊o限取用就隨意浪費(fèi)，如果消費(fèi)者在服務(wù)人員盡到提醒義務(wù)的情況下仍造成嚴(yán)重浪費(fèi)，給商家造成明顯損失，我認(rèn)為應(yīng)該按照具體情況讓消費(fèi)者賠償。