“外賣(mài)熱”暗藏多重隱憂

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前發(fā)布的體驗(yàn)式調(diào)查報(bào)告顯示，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐存在諸多問(wèn)題，其中包括有異物等不符合衛(wèi)生安全要求的情況；無(wú)資質(zhì)商家在平臺(tái)線上登記，在線下無(wú)證經(jīng)營(yíng)；部分平臺(tái)未設(shè)訂單取消選項(xiàng)；平臺(tái)商家不主動(dòng)提供正規(guī)發(fā)票等。

食品油鹽超標(biāo)，甚至來(lái)源不明。廣西營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李志杰告訴記者，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度進(jìn)行的調(diào)查表明，外賣(mài)食品中受歡迎的，大部分都存在高油、高鹽、高糖以及各種食品添加劑等問(wèn)題?！俺Ｄ晔秤眠@些食品，很容易因?yàn)闊崃窟^(guò)度攝入造成肥胖?！?/p>

不久前，南寧市工商局、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行的臨時(shí)抽查發(fā)現(xiàn)，一些來(lái)路不明的“走私大米”，通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以低廉價(jià)格專(zhuān)賣(mài)到外賣(mài)集中的加工點(diǎn)。食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)一位劉姓檢查人員說(shuō)：“我們當(dāng)天查獲的大米有5噸，這些大米的流向基本上是走外賣(mài)平臺(tái)的配餐公司，這意味著有部分外賣(mài)在食材使用過(guò)程中，用的是來(lái)路不明的走私大米?！?/p>

“打包餐盒”造成“二次污染”。廣西醫(yī)科大學(xué)一附院大夫唐中源認(rèn)為，不合格的一次性餐盒，由于盛用食品溫度過(guò)高會(huì)釋放有害物質(zhì)二噁英，而且飯盒中所添加的礦物質(zhì)和添加劑等與食品中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食品進(jìn)入人體后，可能引發(fā)消化不良、局部疼痛以及肝腎系統(tǒng)病變等多種疾病。

送餐箱消毒存在管理盲區(qū)。記者對(duì)多處集中送餐區(qū)域進(jìn)行的暗訪發(fā)現(xiàn)，有的送餐箱已使用一年左右，從未進(jìn)行過(guò)消毒。在一家小型的快餐配餐場(chǎng)所記者看到，送餐箱不僅沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的地方儲(chǔ)存，而且與拖把放在一塊，抹布就擱在送餐箱上。

談到送餐箱保潔消毒問(wèn)題，一位外賣(mài)平臺(tái)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士說(shuō)：“送餐箱沒(méi)法消毒，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)不管，我們也沒(méi)有具體要求，臟的話就用紙巾、抹布擦一擦，外表看不出來(lái)就行了。”

用戶被外賣(mài)平臺(tái)“信息綁架”，缺乏充足的知情權(quán)。常年研究“互聯(lián)網(wǎng)+”市場(chǎng)規(guī)律的專(zhuān)家、桂林旅游學(xué)院學(xué)者付德申介紹，目前不少外賣(mài)平臺(tái)采取“競(jìng)價(jià)排名”的方式，配餐企業(yè)為獲得點(diǎn)評(píng)、銷(xiāo)量中的“前置”位置，采取給予平臺(tái)支付“排名費(fèi)”，以謀求付出一部分利益可以帶來(lái)更多“吸客效應(yīng)”。付德申說(shuō)：“這實(shí)際上是相關(guān)平臺(tái)利用自己的信息掌控權(quán)，隱形剝奪了消費(fèi)者的信息知情權(quán)，消費(fèi)者在不知不覺(jué)的情況下消費(fèi)?！?/p>